奥凯云端味道之营养美味轻早餐

【记者】钟海芳 【摄影】吴秒衡 【来源】南方农村报 版权声明：未经许可禁止以任何形式转载 编辑　惠婷婷。

2016年9月，阳东牛大力优质种源随天宫二号遨游太空，实现阳江市首次航天育种。经过多年的发展，阳东牛大力已得到消费者的广泛认可。

2017年在阳江举行首届中国牛大力文化节，开启了牛大力品牌文化的发展历程在本届文化节上，《团体标准的制定合作》项目启动，黄炽华大师工作室、牛大力药膳产品研发中心揭牌成立，旨在研发更多更好的牛大力系列药膳养生美食和牛大力预制菜，为广大消费者的健康保驾护航。据介绍，广东粤森生态农业科技有限公司等省重点农业龙头企业以南药牛大力全产业链开发，集农业服务、良种繁育、标准化种植、产品加工和销售于一体，大力推动牛大力资源培育与资源开发。2016年9月，阳东牛大力优质种源随天宫二号遨游太空，实现阳江市首次航天育种。获得国家地理标志全国名特优新农产品等国字号荣誉。

目前，阳江牛大力的规模和品牌发展在行业中具有一定的影响力。2017年在阳江举行首届中国牛大力文化节，开启了牛大力品牌文化的发展历程。受访者供图 集元：宴鲜海鲈鱼、金汤酸菜海鲈鱼。

从广州、深圳，到广东，再到全国。如何使用海鲈鱼，演绎出属于年鱼的全新风味？值得期待。香煎盐渍金鲳鱼 香煎鳘鱼段 祺海：珠海三宝、广东三宝、四方来财。现在，各个参展企业已经紧锣密鼓开始筹备工作。

作为大众耳熟能详的预制菜品，螺蛳粉如何与烤鱼结合起来？这次推介会，将给我们答案。烤鱼作为现在年轻人必吃的潮流时尚菜品，一直以来备受关注。

↓↓↓ 恒兴集团：恒兴这次带来了多种年鱼菜品，包括霸王烤鱼（螺蛳粉）、霸王烤鱼（冬阴功）、冬阴功海鲜煲、东坡金鲳鱼、咸鱼红烧茄子煲等。以新鲜鱼类为原料，口感独特，丰富美味的烤鱼，会不会赢得众多食客的喜爱，成为今年年鱼预制菜的一大亮点？ 荣丰：六福临门佛跳墙、帝皇鲍鱼花胶鸡。我们这次的熟虾是活虾鲜捕，直接煮熟，锁住鲜味。乘着这股东风，多家水产企业勇攀高峰，布局年鱼产业，推动开发出各类适用于喜庆、祈福、宴席等场景的产品，掀起了一股以鱼为载体的贺年仪式性消费新潮。

为续写年鱼经济新传奇，推动广东水产业高质量发展，让大家在过年期间能享受到更多、更好的年鱼美食， 2023年11月24日下午 将在广东国际渔业高科技园举办 中华好年鱼（广州）推介会 现场将会设置年鱼展示专区，各大相关企业轮番上场，年鱼鱼跃出水，为大家讲述年鱼故事，展示关于年鱼的最新产品。松鼠海鲈鱼与传统的松鼠鳜鱼会有何差别？敬请期待。据不完全统计，2022年11月到今年春节期间，全国400多家年鱼企业推出上千款产品，产值约115亿元，为水产事业的壮阔发展注入了新动能。这股风潮从斗门启航，迅速向珠海扩散。

既保存了鲈鱼的营养价值，又增添了鲈鱼鱼越嚼越香的风味，是一款美味营养的好鱼产品。海鲈鱼作为年鱼菜品中的佳品，一直以来备受关注。

强竞：金汤酸菜鱼、烤海鲈鱼。这道经典闽菜佛跳墙，也即将登上本次推介会，诚邀观众一同品尝。

荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。祺海表示，风味鲈鱼会选用1斤左右的鲜活鲈鱼，去鱼鳞、鳃、内脏后二次入网，放入低温风干库低温风干至30％水份，真空后经过121℃，25分钟高温高压灭菌，不添加防腐剂，不油炸精制而成。【来源】南方农村报 【记者】 杨天智 编辑杨天智。瑶柱颗粒饱满、圆润肉厚，味道绝对鲜美。画景：带头熟虾、海贝柱（干瑶柱）、海贝柱（鲜瑶柱）。每一口都能品尝到来自海洋的馈赠。

让我们一起来看看，在这次推介会上将有什么年鱼产品亮相现在，各个参展企业已经紧锣密鼓开始筹备工作。

如何使用海鲈鱼，演绎出属于年鱼的全新风味？值得期待。既保存了鲈鱼的营养价值，又增添了鲈鱼鱼越嚼越香的风味，是一款美味营养的好鱼产品。

↓↓↓ 恒兴集团：恒兴这次带来了多种年鱼菜品，包括霸王烤鱼（螺蛳粉）、霸王烤鱼（冬阴功）、冬阴功海鲜煲、东坡金鲳鱼、咸鱼红烧茄子煲等。荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。

这股风潮从斗门启航，迅速向珠海扩散。香煎盐渍金鲳鱼 香煎鳘鱼段 祺海：珠海三宝、广东三宝、四方来财。每一口都能品尝到来自海洋的馈赠。金汤酸菜海鲈鱼则是另一种风味，酸爽的汤底与海鲈鱼的鲜美结合，再配上酸菜的独特口感，令人陶醉。

烤鱼作为现在年轻人必吃的潮流时尚菜品，一直以来备受关注。作为大众耳熟能详的预制菜品，螺蛳粉如何与烤鱼结合起来？这次推介会，将给我们答案。

【来源】南方农村报 【记者】 杨天智 编辑杨天智。强竞：金汤酸菜鱼、烤海鲈鱼。

从广州、深圳，到广东，再到全国。为续写年鱼经济新传奇，推动广东水产业高质量发展，让大家在过年期间能享受到更多、更好的年鱼美食， 2023年11月24日下午 将在广东国际渔业高科技园举办 中华好年鱼（广州）推介会 现场将会设置年鱼展示专区，各大相关企业轮番上场，年鱼鱼跃出水，为大家讲述年鱼故事，展示关于年鱼的最新产品。

瑶柱颗粒饱满、圆润肉厚，味道绝对鲜美。松鼠海鲈鱼与传统的松鼠鳜鱼会有何差别？敬请期待。壹条鱼：三鱻礼品盒、金鲈满堂系列礼品盒、松鼠海鲈鱼、双椒功夫海鲈鱼。以新鲜鱼类为原料，口感独特，丰富美味的烤鱼，会不会赢得众多食客的喜爱，成为今年年鱼预制菜的一大亮点？ 荣丰：六福临门佛跳墙、帝皇鲍鱼花胶鸡。

据不完全统计，2022年11月到今年春节期间，全国400多家年鱼企业推出上千款产品，产值约115亿元，为水产事业的壮阔发展注入了新动能。这道经典闽菜佛跳墙，也即将登上本次推介会，诚邀观众一同品尝。

祺海表示，风味鲈鱼会选用1斤左右的鲜活鲈鱼，去鱼鳞、鳃、内脏后二次入网，放入低温风干库低温风干至30％水份，真空后经过121℃，25分钟高温高压灭菌，不添加防腐剂，不油炸精制而成。画景：带头熟虾、海贝柱（干瑶柱）、海贝柱（鲜瑶柱）。

海鲈鱼作为年鱼菜品中的佳品，一直以来备受关注。我们这次的熟虾是活虾鲜捕，直接煮熟，锁住鲜味。